Cum se prepară enchiladas verde, în 5 pași

Aprilie 4, 2024

Enchiladas sunt un fel de mâncare tipic mexican ca numele său spune că este pentru enchilarte! Într-o farfurie de enchiladas verde găsim două din multele ingrediente de bază ale gastronomiei mexicane: tortilla de porumb și chili.

Există o mare varietate de rețete enchilada. Poate cele mai tipice din Mexico City sunt enchiladas verde . Ele sunt ușor de pregătit și sunt destinate consumului zilnic. Fiecare ingredient necesită atenție în pregătirea sa, deoarece este o parte esențială a vasului, pentru a obține o combinație delicioasă împreună.

Articol asociat: "9 gustări sănătoase (foarte ușor de pregătit)"

Cum să pregătiți niște enchiladas verzi

Roșia verde, puiul, chiliul verde și tortilla de porumb sunt baza acestei rețete . Cu toate acestea, puteți pune atingerea dvs. personală pentru a crea o rețetă unică, deoarece enchiladas are la fel de multe varietăți de forme ca și regiuni ale țării.

Această rețetă pentru enchiladas verde este de a împărți cu 4 persoane.

1. Ingredientele

Pentru a pregăti enchiladas verde, veți avea nevoie de aceste ingrediente .

½ kg de piept de pui
½ ceapă
2 ardei grași
7 roșii verzi
1 cățel de usturoi
1 ramură de coriandru
1 salată verde tăiată în julienne
1 brânză proaspătă
16 tortilla
ulei
sare
smântână

2. Puiul

Piept de pui ar trebui să fie gătite cu ceapă și sare . Odată ce este gătit, este lăsat să se răcească pentru a putea tăia bine. Supa care rezultă din această preparare va fi folosită ulterior pentru caldillo de enchiladas verde.

3. Caldillo

Pentru a prepara tocană, trebuie să gătiți roșiile și ardeii serranoși în apă clocotită. Când se simt deja moi, trebuie să licăriți roșiile și ardeii iute împreună cu cățelul de usturoi și cilantrul , și va trebui să adăugați sare la gust.

Se recomandă ca pentru a lichefia, apa să fie înlocuită cu bulionul de pui. Trebuie să fie în cantitate mică, astfel încât caldilul enchiladelor noastre verzi să fie puțin gros.

Această tocană se adaugă într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte și se lasă să fiarbă câteva minute înainte de următoarea etapă de pregătire a enchiladasului verde.

4. Tortilla

În mod normal, 4 plăci pe persoană sunt servite pe plăcuță, deci pentru această rețetă sunt necesare 16 tortilla. Lucrul convenabil este că acestea sunt proaspăt făcute și preferabil fierbinți astfel încât acestea să fie moi.

Trebuie să puneți uleiul într-o tavă, suficient pentru a acoperi tortilla și a lăsa să se încălzească. După ce este suficient de fierbinte, puneți tortilla în ulei.

Secretul pentru prepararea enchiladas este acela tortilla sunt doar "trecut" prin uleiul fierbinte , adică nu ar trebui lăsate acolo mult timp, pentru că tortilla nu ar trebui să fie crocantă.

După ce părăsesc uleiul, sunt pliate pentru a începe pregătirea vasului.

Poate că sunteți interesat: "10 alimente sănătoase bogate în magneziu"

5. Montați placa

Tortillas ar trebui să fie scufundat în chili și sos de roșii verde . Mai târziu, acestea sunt umplute cu puiul tăiat și pliate. Este garnisit cu salată de julienne, cremă și brânză proaspătă stropită în vas.

Și aceste delicioase enchiladas verzi sunt gata!

Variațiile

Green enchiladas au multe variante și pot fi adaptate în funcție de gust. La reteta originala puteti adauga ardei poblano , care ar trebui să fie prăjită, pusă într-o pungă pentru a "transpira" și ușurează îndepărtarea pielii pentru a lichefia lângă ardei verde serrano și roșii verzi.

Radish cu felii sau felii de cilantro tocata se pot adauga si la decoratia finala. Puteți înlocui puiul cu carne de porc mărunțită sau puteți schimba puiul de umplutură și puneți-l pe vârful tortilla.

Puteți adăuga mai multe ardei serrano, astfel încât felul de mâncare este într-adevăr picant, sau dimpotrivă puteți reduce numărul de ardei în cazul în care cineva nu este obișnuit cu alimente picante dar nu vreți să pierdeți acest fel de mâncare.

Toate aceste variații de enchiladas verzi sunt comune pentru a găsi în toate casele mexican, pentru că toată lumea le adaptează la preferințele lor; totuși, baza acestui fel de mâncare picantă și delicioasă este tortilla, chili și carne.