Ce anume este un kebab? Proprietăți nutriționale și riscuri
Pizza sau hamburgerii au fost întotdeauna pionieri în clasamentul produselor alimentare fast-food sau junk food, dar de câțiva ani, kebab-ul a devenit de asemenea la modă în țările dezvoltate.
Döner kebab în turcă, shawarma în limba arabă sau giroscoapelor în limba greacă este o masă de carne cu mirodenii care este adesea consumată într-o pâine de pitta cu salată și sos. Gustul său poate fi delicios, dar nu este tocmai un produs sănătos.
Este, de asemenea, posibil să consumăm această carne într-un fel de "clătite", și se numește e dürüm.
În acest articol puteți găsi câteva informații despre acest produs alimentar și veți cunoaște proprietățile sale nutriționale și riscurile de a consuma prea mult kebab.
Dieta slabă în societățile industrializate
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează de ceva vreme despre obiceiurile alimentare proaste ale unor persoane și despre creșterea restaurantelor cu produse alimentare nesănătoase și afirmând că aceasta a devenit o problemă de sănătate publică care, în multe cazuri, consecințe nu numai estetice pentru oameni, dar, de asemenea, prezintă un risc pentru sănătate. Obezitatea este o boală care afectează societățile industrializate, iar cauza principală este o dietă săracă , bogat în grăsimi rele și calorii excesive, și un stil de viață sedentar.
În multe cazuri, aceste obiceiuri proaste încep deja în adolescență. Aproape orice tânăr a ieșit din cluburi pentru a bea alcool și a încheiat noaptea cu un kebab. Mâncarea necorespunzătoare sa normalizat, iar legile sunt prea tolerante în ceea ce privește aceste alimente. De fapt, un studiu britanic a constatat recent că produsele de patiserie industriale ale unor lanțuri precum Starbucks erau bombe cu timp pentru sănătatea noastră, iar cafeaua unor unități precum Costa Coffee sau KFC conținea mai mult zahăr decât o cutie de Coca-Cola. Nimic bun pentru sănătatea noastră, deci guvernele ar trebui să facă ceva pentru a schimba această situație.
De la 1000 la 2000 de calorii pe kebab
Kebab-urile sunt foarte populare în zilele noastre și acest lucru a fost confirmat de compania fastteat.com, deoarece, potrivit unui sondaj realizat de clienții lor, "acestea sunt delicatețe ieftine, delicioase și foarte satisfăcătoare". Kebab-urile sunt un fel de mâncare turcească tradițională, care se regăsește în tot Orientul Mijlociu și țările învecinate. Înfățișarea lui vă invită să o consumați, cu felii subțiri de carne de miel, carne de pui sau de carne de vită care este gătită cu o rotisor verticală rulat și care este servit în sos de usturoi sau sos fierbinte în Europa, deși în Grecia pot fi servite sos de iaurt sau sos teriyaki. Döner înseamnă transformarea în turcă, giroscoape și shawarma înseamnă același în limbile lor.
Döner kebabul nu este deloc sănătos, cel puțin cel consumat în Occident , și potrivit unui studiu realizat de Geoffrey Theobald, kebabul poate conține până la 1000-2000 de calorii pe unitate. Însoțită de cartofi și o Coca-Cola, ar mai fi multe altele. Autorul acestei cercetări afirmă că "aceste date sunt îngrijorătoare" și, în plus, concluzionează că "la un nivel nutrițional, acest aliment nu contribuie la nimic bun pentru corpul nostru".
Acest studiu a fost realizat cu 494 de probe de kebab în 76 de municipalități, iar autorul afirmă că nivelurile de sare, calorii și grăsimi saturate care au fost raportate sunt pur și simplu scandaloase.
Ce conține carnea de kebab?
Poate că carnea de kebab are o aromă excelentă datorită mirodeniilor pe care le aduce, dar carnea pe care o consumăm adesea ca mielul, carnea de vită sau carnea de pui, în realitate ea conține, de obicei, viscere a acestor animale și alte tipuri de carne. Acesta este ceea ce a constatat un studiu britanic privind standardele comerciale care a fost publicat în ziarul englez Daily Mail, deoarece rezultatele au arătat că kebaburile nu conțin mereu carnea indicată pe eticheta furnizorilor. De fapt, în 15% din cazuri, carnea nu era de miel ca pe etichetă, ci conținea carne de vită.
Mai rău, chiar și în 6 cazuri studiate au găsit porc, ceva care se opune religiei musulmane. În plus, indivizii din Asia de Sud nu consumă carne de vită, fie pentru că consideră că vacile sunt un animal sacru. Se pare că aceste probleme apar din partea producătorilor, astfel încât punctele de vânzare să nu pară vina conținutului de carne de kebab.
De ce nu sunt sănătoși? riscuri
Kebab-urile sunt o hrană foarte nesănătoasă, iar același studiu a constatat că ele conțin niveluri extrem de ridicate de sare . Rezultatele sugerează că unul conține 14,7 grame de sare, mai mult decât de două ori cantitatea zilnică de 6 grame.În ceea ce privește conținutul de grăsime, acesta este, de asemenea, foarte ridicat, 117,2 g, care este cu mult peste indemnizația zilnică recomandată de 95 g pentru bărbați și 70 g pentru femei.
Potrivit lui Geoffrey Theobald, Daily Mail: "Nu putem considera kebabul ca parte a unei diete sănătoase, deoarece consecințele asupra sănătății sunt negative". "În timp ce unii oameni cred că este o opțiune sensibilă și ușoară, kebabele conțin o mulțime de calorii și favorizează supraponderarea atunci când sunt consumate frecvent și persoana are un stil de viață mai puțin activ". În ceea ce privește carnea falsificată, Theobald explică: "Este total inacceptabil faptul că oamenii care au anumite credințe consumă alimente care contravin principiilor lor".
Mai multe alimente nutritive
În mod logic, kebabul nu este printre cele mai nutritive și sănătoase alimente pe care le putem consuma. Dacă doriți să știți care sunt alimentele care vă simt cel mai bine corpul, puteți citi articolul nostru: "Care sunt cele 14 alimente cele mai nutritive care există?"
