Care este diferența dintre alimente și nutriție?

Aprilie 26, 2024

Este comună pentru mulți oameni utilizați în mod alternativ termenii "nutriție" și "nutriție" ; totuși, și deși ambele sunt strâns legate, ele nu înseamnă același lucru.

Nutriția este un proces vital pentru ființele umane, prin care corpul nostru profită de acele substanțe nutritive pe care le-am ingerat pentru ca organismul să funcționeze corect, de exemplu, astfel încât celulele să rămână în viață și să aibă energia necesară pentru a-și face bine treaba. Deși uneori vorbim despre nutriția umană, animalele și plantele sunt de asemenea hranite. După cum vom vedea mai târziu, este posibil să vorbim despre diferite forme de nutriție: nutriția autotrofică sau alimentația heterotrofică sunt câteva exemple.

În schimb, mâncarea este compusă din acțiuni pe care le realizăm conștient și pe bază de voluntariat, al cărui scop este selectarea, prepararea și ingerarea alimentelor.

În următoarele rânduri vom trece mai departe în detaliu diferența dintre hrană și nutriție și vom explica diferitele tipuri care există.

Ați putea fi interesat: "Care sunt cele 14 alimente cele mai nutritive care există?"

Ce sunt nutrienții și alimentele

Pentru a înțelege diferența dintre alimentație și hrană, este ideal să începeți prin a înțelege diferența dintre alimente și nutrienți. Alimentele sunt orice substanță nutritivă sau produs care are ca scop să fie ingerat de ființe umane, indiferent dacă acestea au fost transformate în întregime sau nu (de exemplu, dacă au fost fierte).

Alimentele includ:

fructe
Legume și legume
Lapte și derivații săi
Carne si carnati
Pește și fructe de mare
ouă
legume
cereale
Fructe uscate
Zaharuri, dulciuri si bauturi zaharoase
Uleiuri și grăsimi
Bauturi alcoolice
apă
Guma de mestecat (conform Parlamentului European, 2002)

Nu sunt incluse: furaje, animale vii (cu excepția celor care sunt comercializate pentru consum uman, de exemplu, stridii), plante înainte de recoltare, medicamente sau produse cosmetice.

În schimb, substanțele nutritive sunt substanțele găsite în alimente și așa ele sunt utile pentru metabolismul organic . Nutrienții sunt clasificați ca macronutrienți și micronutrienți. Printre acestea se numără proteinele, carbohidrații și lipidele; și a doua vitamine și minerale. Unii experți includ apă în grupul de nutrienți, dar exclud și alcoolul.

Poate că sunteți interesat: "15 sfaturi pentru a accelera metabolismul și a pierde în greutate confortabil"

Conceptul de nutriție

Luând în considerare definiția nutrienților, nutriția sunt procesele inconștiente și involuntare prin care organismul digeră, transformă și folosește nutrienții menționați anterior. Acesta include, de asemenea, procesul de eliminare a substanțelor care fac parte din alimentele ingerate și că organismul nu are nevoie.

Nutriția este cheia vieții, deoarece, fără a consuma alimente sau apă, am muri. Acestea fiind spuse, nu poți vorbi despre o alimentație proastă sau bună, pentru că acest lucru se referă la alimente. Dacă este posibil, în schimb, vorbiți despre o nutriție proastă.

Pe de altă parte, există două tipuri de nutriție esențială: cea autotrofică și heterotrofică.

1. Nutriție autotrofică

Se întâmplă atunci când este o ființă vie Fluxuri după sintetizarea substanțelor anorganice . Adică, plantele prin fotosinteză (aceste ființe vii se numesc fotolito-autotrofe) sau unele bacterii care utilizează elemente chimice și se numesc chemolitotrofe . De exemplu: bacterii.

2. Nutriție heterotrofică

Ființele vii heterotrofice au nevoie de o sursă de hrană elaborată . Oamenii și alte animale, fungi și o mare parte din microorganisme aparțin acestui grup.

Alimentația heterotopică poate fi împărțită în:

Nutriție parazită: o ființă vie trăiește în altul care alimentează și, în același timp, dăunează.
Sucrofică: o ființă vie obține substanțe nutritive din mediul înconjurător și le descompune datorită acțiunii enzimelor.
Hrănirea holozoică: este aceea a ființelor umane. Mănâncă alimente solide și apoi le digeră și obțin nutrienții de care au nevoie.

Există trei tipuri de nutriție holozoică :

Consumul hrănitoare: ființa vie mănâncă legume.
Alimentația carnivoră: ființa vie mănâncă carne.
O nutriție omniprezentă: ființa vie mănâncă legume și carne.

Nutriția erbivoră diferă de regimul vegetarian, deoarece nutriția erbivoră este cea în care organismul este pregătit biologic pentru descompunerea legumelor; și alimentele vegetariene sunt cele în care persoana alege să mănânce legume.

Alimente: de ce nu este același lucru cu alimentația

După ce am observat exemplul anterior, este clar că alimentația este un proces conștient și voluntar, în care persoana alege ceea ce va mânca și cum o va mânca. De asemenea, hrănirea este un act educabil și modificabil pe tot parcursul vieții, care permite schimbarea obiceiurilor.

Unele tipuri de alimente Acestea sunt:

Mâncarea pentru sugari : una care se concentrează pe obținerea celei mai bune alimentații pentru copiii care îmbătrânesc.
Mâncarea femeii însărcinate : cea mai potrivită pentru procesul de sarcină.
Sport nutriție : o selecție de alimente care maximizează nivelul de energie și recuperarea musculară a persoanelor care practică sport sau exerciții fizice.
Alimentație sănătoasă : obiceiuri alimentare sau obiceiuri care ajuta la o viata cu o sanatate fizica mai mare.
vegetarianism : vegetarianismul este o ideologie care influențează obiceiurile alimentare, deoarece aceștia consumă în principal legume și fructe. În plus față de vegetarieni stricți, există vegetarieni lacto-ovo, care consumă ouă și produse lactate, precum și legume; și lacto-vegetarieni, care iau numai produse lactate în dieta lor, precum și legume ..
veganism : este ideologia de a nu consuma produse alimentare de origine animală, adică nu mănâncă carne și produse din pește, nici ouă, produse lactate sau miere, dar depășește mâncarea; nimic care vine de la animale este consumat.